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迷你莲蓉月饼
材料:
面粉
金狮糖浆
菜油
碱水
莲蓉馅
蛋浆
制作步骤:
1.
将糖浆、菜油、碱水倒入大碗中拌匀，加入面粉搓成面团。以保鲜膜包起，静置35分钟。
2.
将面团和莲蓉馅各分成8等份，滚圆。将面团压平，包入莲蓉馅，放入月饼模压出月饼。
3.
打开光波炉，顺序放入低架、已铺牛油纸的烘盘以及月饼，以170-180°C 焗5分钟。
4.
扫上蛋浆，再焗4-5分钟至金黄色即可。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。