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碎蛋马铃薯西芹沙律
30分钟以下
材料
马铃薯4 个
鸡蛋2 只
西芹200 克
香草碎适量
调味料
蛋黄酱适量
盐少许
胡椒碎适量
制作步骤
1.
西芹切粗粒。
马铃薯放于高速电蒸锅的下层，放入透明蒸格(连层架)，再将鸡蛋放于上层，关好蒸盖，先蒸10分钟。
2.
打开蒸盖，从上层取出鸡蛋，关盖，马铃薯继续多蒸10分钟。
3.
鸡蛋放凉，去壳后切粗粒。
4.
马铃薯取出去皮，放凉后将一半压成蓉，另一半则切粒，与薯蓉、蛋粒和西芹粒拌匀。
5.
混入调味料拌匀，最后洒上香草碎，立即享用或冷藏后食用均可。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。
