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夏日青苹果冻饼
材料
消化饼研碎
淡牛油
蛋白
忌廉
糖
青苹果
鱼胶片
青苹果汁
热情果汁
奇异果汁
橙酒
青苹果片
柠檬榨汁
制作步骤
1.
消化饼碎加入牛油拌匀, 用匙羹压平在7吋饼模中成饼底。
2.
蛋白1只加糖1½汤匙打起至企身待用﹔忌廉80毫升打至七成待用﹔青苹果去皮放入搅拌机，加青苹果汁及½汤匙糖搅拌，然后隔去汁。1½ 片鱼胶片用冷水坐热搅溶。
3.
将青苹果茸加入已打的忌廉拌匀，再混入打好的蛋白，加入鱼胶液拌匀。倒进饼模中，置入冰箱冷冻1-2小时。
4.
蛋白1½只加糖1½汤匙打至企身待用﹔忌廉120毫升打至七成，待用。2片鱼胶片用冷水坐热搅溶。
5.
热情果汁拌进忌廉，加入蛋白和鱼胶溶液。从冰箱取出饼模，热情果浆倒于青苹果上，再冷冻1-2小时。
6.
奇异果汁加入橙酒、糖、90毫升冷水拌匀。 2片鱼胶片搅溶，然后和奇异果橙酒一起拌匀。
7.
青苹果片用冷水加柠檬汁浸1分钟，以防变黑。再次取出饼模，将青苹果片排于饼上，然后将奇异果浆均匀倒在饼上。最后，将饼再次冷冻约半小时便成。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。