驚蟄淨係識打小人？

 

其實健脾去濕 多飲祛濕湯水才是保「自身」良方！

 

每年驚蟄，銅鑼灣鵝頸橋就會出現一個奇景，幾十個婆婆擺地攤幫人「打小人」，不只引來途人駐足圍觀，甚至有中外傳媒特意來採訪介紹，也可算是香港旅遊景點之一！

二十四節氣之 -- 驚蟄

其實，驚蟄並不是一個迷信的節日，而是中國曆法曆注「二十四節氣」之一。

驚蟄，是全年氣溫回升最快的節氣。根據香港醫院管理局中醫部的「中醫動」網站介紹，「蟄」有潛藏的意思，所謂「驚蟄」，就是此時節雷鳴開始多，把土裡的蟲子都驚醒而鑽出來，象徵萬物更新，生機盎然，為之「驚蟄」也。相當有趣的冷知識啊！而今年的「驚蟄」就落在西曆3月5日。

中醫角度解釋，驚蟄肝氣旺，易犯脾，容易出現脾胃虛弱的症狀，因此宜清淡，忌油膩。驚蟄雨量增多，天氣不穩定，氣溫和相對濕度波動大，乍暖還寒，而每當冷暖空氣相遇便形成雨霧，空氣潮濕，令人渾身不舒服，這就是人體濕氣重所致。

春天潮濕，加上香港人長期坐在寫字樓冷氣房，又缺乏運動，令濕氣積聚於體內，濕氣重自然令人總感到疲倦、提不起勁，亦是中醫學說中的「春困」狀態。

 

咩係「春困」？

春回大地，生機處處，但點解時常會感到困乏無力、昏昏欲睡？這就是中醫常說的「春困」。根據中醫學說，春困是由於天氣回暖、變得潮濕，身體未能適應，濕邪滯留人體，引至昏昏欲睡、食慾不振。脾喜燥惡濕，而中醫常說「脾好，人就自然健康」，所以想身體健康，最先就是要「健脾」。

想有效地健脾養肝，袪濕排毒，最簡單溫和的方法就是在家自己煲去濕湯水。市面有不少「袪濕湯包」，最啱懶人和入廚新手；自己去藥材舖買材料亦得，只要存放在陰涼乾燥的位置，那些乾貨材料都可以幾「襟擺」。

 

放工夜唔夠時間煲湯？

放工夜唔夠時間煲湯？想煲湯但想睇火？最方便嘅方法就係用壓力煲。壓力煲嘅原理係利用高溫高壓功能，透過對水施加壓力，令使水可以達到較高溫度而不沸騰，縮短燉煮食物的時間，慳電又慳時間。而水不沸騰，就不會出現滾瀉的問題，因此唔使「睇火」。

 

壓力煲會不會危險？

信譽品牌出產的壓力煲，有齊多重安全保護裝置，正確使用是絕對不會構成危險，大家可安心使用。

德國寶超級全能飯煲，集電飯煲、壓力煲、真空煲、電鍋及燜燒鍋的優點於一身，利用先進微電腦控制烹調壓力及溫度，不但安全可靠、烹調食物速度特快，而且電又易用，係新一代嘅多功能入廚好幫手！用佢來煲湯燜燉快靚正，更能保存食物營養不流失，加上水份不會因沸騰揮發而流失，食物保持原汁原味！

德國寶超級全能飯煲

硬質氧化內膽

連體式煲蓋

內置六個快速烹調功能

自選1-99分鐘烹調時間控制

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返工都可以飲靚湯？

香港人工作時間長，長時間都喺office，咁日頭想搵啖靚湯飲，係咪冇可能？唔係！市面上有啲適合放喺office枱嘅燉湯神器，細細部唔阻地方，放入湯料同水，插電之後就唔使理佢，幾個鐘頭之後就有新鮮熱辣滋潤湯水飲，煲清熱去濕湯水又得，燉滋補養顏桃膠、燕窩都零難度！

不過選購呢類燉湯壺，切忌貪平網淘，要買經香洪機電工程署認可嘅合規格行貨，一來消費有保障，二來電器必須要夠安全，三來食物容器必須達到安全食品級，特別是用以加熱嘅容器，盡量唔好選用塑膠的，選用食品級304不銹鋼嘅最安全和耐用。

德國寶便攜燉湯壺KTM-104，一個壺做齊煲水、煲湯、隔水燉、煲粥、養生茶多種功能，兩碗份量剛剛好，自私食夠哂飽，或者team player嘅你可以同好同事分甘同味，順便可以增進大家嘅合作性！德國寶便攜燉湯壺KTM-104俾你隨時喺辦公室都可以滋潤補身，係繁忙上班一族嘅恩物！

德國寶便攜燉湯壺KTM-104

一鍵煲水、燉煮、隔水燉及保溫

700 ml容量，1-2人剛剛好

靈活調節時間、溫度

附送隔水燉不銹鋼燉盅

隱藏式手柄設計

食品級304不銹鋼材質

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今日就等小編為大家介紹幾款有效清熱解毒的零失敗嘅簡易去濕湯水，等大家不論返工定喺屋企都可以隨時隨地煲祛濕湯水排毒！

鮮霸王花煲瘦肉

用霸王花來煲清清熱解毒祛濕湯水，有益肺化痰，滋補養顏功效。

材料：鮮霸王花、南北杏、紅蘿蔔、瘦肉、蜜棗、薑、紹興酒

做法：

1. 瘦肉預先出水備用。

2. 所有材料放入超級全能飯煲內，注入熱水，關蓋並上鎖，選擇“湯”功能。

3. 完成後，待飯煲自動排氣，下鹽調味即可。

(或：便攜燉湯壺選擇「燉煮」功能，燉煮90分鐘即成。)

竹蔗茅根馬蹄蘋果湯

竹蔗、茅根具清熱解毒去濕利尿功效，而且容易買、處理又方便，是日常去濕湯水的好食材。

材料：竹蔗、茅根、馬蹄、蘋果、果皮、瘦肉、薑

做法：

1. 竹蔗切片。瘦肉預先出水備用。

2. 所有材料放入超級全能飯煲內，注入熱水，關蓋並上鎖，選擇“湯”功能。

3. 完成後，待飯煲自動排氣，下鹽調味即可。

(或：便攜燉湯壺選擇「燉煮」功能，燉煮90分鐘即成。)

清補涼蚌乾煲豬腱

清補涼是夏天清熱解毒補濕的老火湯，清補涼的材料並不統一，主要以健脾去濕為主，亦有潤肺作用。

材料：清補涼、蚌乾、豬腱、薑

做法：

1. 豬腱預先以薑出水備用。

2. 所有材料放入超級全能飯煲內，注入熱水，關蓋並上鎖，選擇“湯”功能。

3. 完成後，待飯煲自動排氣，下鹽調味即可。

(或：便攜燉湯壺選擇「燉煮」功能，燉煮90分鐘即成。)

以荷葉入饌，令菜式清香外，還具清熱解毒、祛濕消暑功效，春夏交替的潮濕季節用來煲祛濕湯水最適宜。

材料：荷葉、蓮蓬、水鴨、冬瓜、瘦肉、蜜棗、果皮

做法：

1. 水鴨及瘦肉預先出水備用。

2. 所有材料放入超級全能飯煲內，注入熱水，關蓋並上鎖，選擇“湯”功能。

3. 完成後，待飯煲自動排氣，下鹽調味即可。

(或：便攜燉湯壺選擇「燉煮」功能，燉煮90分鐘即成。)

薏米赤小豆祛濕湯

赤小豆和扁豆性平，有利尿功效，祛濕能力亦非常強，加入節瓜煲去濕湯水更鮮甜！天氣潮濕容易令人出現四肢沉重、肩頸僵硬，疲勞困倦等情況，這個袪濕湯水就有很好的祛濕功效，亦可以調理脾胃。

 

材料：赤小豆、扁豆、節瓜2個、豬腱600 克、無花果、生薏米、果皮

 

做法：

1. 節瓜先去皮，豬腱出水。

2. 所有材料放入超級全能飯煲內，注入熱水，關蓋並上鎖，選擇“湯”功能。

3. 完成後，待飯煲自動排氣，下鹽調味即可。

(或：便攜燉湯壺選擇「燉煮」功能，燉煮90分鐘即成。)

 

 

老黃瓜花豆煲豬骨

老黃瓜具祛濕、利尿功效，花豆亦幫助健脾利水，且含豐富膳食織維及蛋白質，是熱門的簡易祛濕湯水。

 

材料：老黃瓜、花豆、豬骨、蜜棗、果皮

 

做法：

1. 豬骨預先出水備用。

2. 所有材料放入超級全能飯煲內，注入熱水，關蓋並上鎖，選擇“湯”功能。

3. 完成後，待飯煲自動排氣，下鹽調味即可。

(或：便攜燉湯壺選擇「燉煮」功能，燉煮90分鐘即成。)

 

 

 

野葛菜生魚羅漢果湯

野葛菜清熱解毒、舒肝潤燥，化痰止咳，去骨火，亦有去濕作用，用來煲清甜湯水，最適合潮濕季節感到春困時飲用的春天湯水。

 

材料：野葛菜、生魚、羅漢果、南北杏、果皮、豬腱、蜜棗

 

做法：

1. 將生魚煎香兩面。

2. 羅漢果切開、豬腱出水備用。

3. 所有材料放入超級全能飯煲內，注入熱水，關蓋並上鎖，選擇“湯”功能。

4. 完成後，待飯煲自動排氣，下鹽調味即可。

(或：便攜燉湯壺選擇「燉煮」功能，燉煮90分鐘即成。)

沙參海玉竹螺頭湯

沙參、玉竹具清熱解毒、祛濕健脾功效，不僅滋陰養顏，就連對舒緩皮膚痕癢都有用！

材料：沙參、玉竹、響螺頭、杞子、瘦肉、陳皮、蜜棗

做法：

1. 沙參先浸水，瘦肉出水備用。

2. 所有材料放入超級全能飯煲內，注入熱水，關蓋並上鎖，選擇“湯”功能。

3. 完成後，待飯煲自動排氣，下鹽調味即可。

(或：便攜燉湯壺選擇「燉煮」功能，燉煮90分鐘即成。)

淮山粟米無花果湯

淮山有健脾功效，脾胃差者最合適，用來煲去濕湯水不但有效去除濕氣，更清甜可口。

材料：豬腱、鮮淮山、粟米、無花果乾

做法：

1. 豬腱先出水備用。

2. 所有材料放入超級全能飯煲內，注入熱水，關蓋並上鎖，選擇“湯”功能。

3. 完成後，待飯煲自動排氣，下鹽調味即可。

(或：便攜燉湯壺選擇「燉煮」功能，燉煮90分鐘即成。)

黃瓜薏米螺頭煲豬腱

薏薏米是祛濕湯水的常客，有利水消腫、健脾祛濕、清熱解毒、舒筋除疲的功效，是祛濕的絕佳材料。用薏米炮製的祛濕湯水容易又簡單。只要用少許生、熟薏米，預先浸泡，待煲湯時凍水落鍋，煲至「爆米花」即可。

材料：薏米、黃瓜、螺頭、豬腱、蜜棗、薑

做法：

1.