穿越极致 冷萃咖啡的前世与今生
2019-05-05 产品消息 分享

有人说:「生活,不能没有工作,而工作,不能没有咖啡…」逐渐地,咖啡也成为生活不可或缺的一环,它彷若生活的音符,或是浓或是淡,或是甜或是酸也是苦,五味纷陈,轻呷一口咖啡,嚐尽人生苦与乐,也促成所谓「咖啡文化」的诞生。而近年,冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)在欧洲咖啡界掀起连翻巨浪,一跃成为咖啡爱好者新宠,但不说不知的是,原来它发明于16世纪的荷兰,至今已拥有逾400年历史,以「新」来形容,反倒不太合适。

时间沉淀瑰宝 更清更香更醇厚

时间追溯至16世纪,当时荷兰拥有世界上最优秀的造船技术,从而长时间支配着当时的海上贸易,为解决在长时间航行时对咖啡的需求,船员们将咖啡粉浸泡在冷水里整整一日,制作出咖啡浓缩液,能大幅延长咖啡的保质期,成为现时我们口中的冷萃咖啡。众所周知,咖啡遇热会释放出更多成份包括单灵酸等,温度愈高,咖啡愈见苦涩。

然而,冷萃咖啡在低温浸泡下诞生,不但口感更柔滑、圆润,更能大为降低酸度、苦涩味,以及烟熏与焙烤味,令咖啡的花果风味更为突出。另一方面,冷萃咖啡的保质期亦较一般咖啡长,即使存放两周亦可,其间咖啡因时间发酵后香气更见醇厚。由于味道不苦涩,轻嚐一口原味冷萃咖啡,也有自然甘甜感,那明显的回甘与层次分明的香气,令人一试倾心!

突破专利技术 引领咖啡新体验

传统冷萃咖啡制作程序繁复,而且极为费时,视乎制作方法及口味浓淡,需时由12小时至24小时不等,直至德国宝全球首创的自动真空冷萃技术横空面世,品嚐极品,从此再无时间限制!德国宝真空冷萃咖啡机(CMV-200)以突破性专利真空技术,大幅降低萃取过程,只需将咖啡粉放入咖啡篮后,注入冷水或室温水,启动预设的真空冷萃模式,即可快速卫生地萃取咖啡粉,最少只需2分钟,便能完成沁人心脾的冷萃咖啡。而由于冷萃咖啡自然甘甜,无需添加糖或奶,味道清醇易入口,最适合追求健康或正在为减重而烦恼的你!

预设四种模式 浓淡口味任意选

德国宝真空冷萃咖啡机设有轻触式面板,并提供四种咖啡浓度任君选择,包括清淡模式、一般模式、强烈模式以及超浓模式;清淡模式真空冷萃2分钟,相等于传统浸泡约12小时的效果,咖啡质感清柔、细腻;一般模式真空冷萃2分钟,相等于传统浸泡约16小时的效果,咖啡入口圆滑、馥郁;强烈模式真空冷萃7分钟,相等于传统浸泡约20小时的效果,咖啡甘甜匀润、浓而不涩;超浓模式真空冷萃15分钟,相等于传统浸泡约24小时的效果,咖啡风味醇厚、浓烈。你亦可选择自定冷萃时间,轻松方便享受媲美传统的清醇冷萃风味。

咖啡茶叶通用 冷泡茶一键搞定

除了冷萃咖啡之外,冷泡茶近年亦大行其道,其与冷萃咖啡的原理一样,采用冷水冲泡茶叶,将茶叶中带甜味的氨基酸分子溶出,口感甘甜,咖啡因较低,不伤胃亦不影响睡眠。德国宝真空冷萃咖啡机同样亦适用于制作冷泡茶,茶叶不用磨粉,直接放入咖啡篮即可,一机两用,coffee or tea?一键搞定!健康so easy!