Coffeeholic咖啡系列新登场
2019-03-12 产品消息 分享
冷萃咖啡的历史

近年咖啡文化在香港大行其道,不少人也喜欢到处去寻找特色咖啡品嚐,近年在欧美及日本等地都非常流行cold brew冷萃咖啡。冷萃咖啡在十六世纪已经诞生,当时船长运送咖啡豆的时候,由于想喝咖啡但又没有热水,于是就把咖啡粉倒进水桶里,浸泡一天之后再拿出来品嚐,发现咖啡的层次感更为丰富,果酸味、甜味、甘味都很突出,以及质感也很滑,香味也很持久,所以就开始了冷萃咖啡的制作。

冷萃咖啡的特色

热咖啡香味很浓,但不能持久,但冷萃咖啡由于制作过程长时间都是冷处理,所以香味可以维持很久,以及冷萃咖啡存放时间很长,十至二十天都没有问题,时间越长,香味越浓。

自家制冷萃咖啡

一般人都是到咖啡店品嚐冷萃咖啡,如果要自己在家制作,其实也很简单,只要将咖啡粉加水,倒进水瓶再放进雪柜,浸大约十二至二十四小时,就可以拿出来品嚐了。但由于制作过程需时,要确保温度在摄氏四度以下,才不会容易滋生细菌。

德国宝真空冷萃咖啡机的出现

香港人一般都没有这种耐性和时间等候十二至二十四小时,德国宝最近新推出一部真空冷萃咖啡机,可以短至两分钟就制作出一杯色香味俱全的冷萃咖啡,轻触式介面设计非常简单易用,细心预设了四种浓度,可以按需要及喜好选择。

此外,真空冷萃咖啡机用了自动抽真空技术,将咖啡的精华提取出来,将制作时间由廿四小时,大幅缩短至两分钟。由于短时间内提取,除了可以把咖啡风味发挥得淋漓尽致之外,更可以令咖啡的质感更滑。

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  • ■ 防滴漏出水设计
  • ■ 可拆式外置水箱
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  • ■ 19 Bar高压泵,完美萃取咖啡精华
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厨柜及电器陈列中心–土瓜湾

location_on香港九龙土瓜湾马头角道116号新宝工商中心高层地下2-4号室
phone+852 2773 2828
schedule星期一至六 09:00-20:00﹔
星期日及假期 11:00-19:00

 

厨柜及电器陈列中心–湾仔

location_on香港湾仔骆克道369号置家中心2楼
phone+852 3110 2030
schedule星期一至日及假期 10:00-20:00

 

厨柜及电器陈列中心–九龙湾 (MegaBox)

location_on香港九龙九龙湾宏照道38号MegaBox L5-5店
phone+852 3907 0356
schedule星期一至日及假期10:00-22:00

 

商用专业电磁炉具系列陈列中心

location_on香港九龙土瓜湾马头角道116号新宝工商中心高层地下2-4号室
phone+852 2773 5136
schedule星期一至六 09:00-20:00﹔
星期日及假期 11:00-19:00